三分pk拾

牛肉丸加盟

三分pk拾
news center

联系人:吴镇滨

手机:139 0258 6959

电话:0750-6789704

地址:江门市新会区会城文华路18号

网址:www。chaoyufang。cn


如何选真正的潮汕牛肉丸?

您的当前位置: 首 页 >> 三分pk拾 >> 三分pk拾

如何选真正的潮汕牛肉丸?

发布日期:2019-01-08 作者: 点击:

喜欢吃火锅?那潮汕牛肉丸一定要是首选!面市场上混杂不齐的各式牛肉丸,添加剂超标甚至有些根本不含牛肉,这些“牛肉丸”如何区分,看懂以下五个小技巧,告诉你如何选真正的潮汕牛肉丸。

第一:看

先看颜色:由于假的牛肉丸,在制作过程中会加入酱油或食用调色素,以做到仿真牛肉丸的效果,在颜色上会偏重一些。而真牛肉丸看起来颜色会浅一点。

再看外观:由于假的牛肉丸在制作过程中参杂了粉剂,所以在煮过之后和真牛肉丸对比体积会膨胀的大一些。

第二:闻

假的牛肉丸制作过程会加入牛肉香精,以达到仿真牛肉丸的气味效果,所以气味比较浓烈。而真牛肉丸的香味闻起来则比较淡。

第三:捏

牛肉本身属于粗纤维,敲打上劲之后会呈现出本有的弹性。但真有牛肉丸的弹度比例为20%-30%,广东潮汕牛肉丸行业公会的公开测试建议真牛肉丸在一米高测试量筒自由落下回弹的高度超过20公分左右。而假牛肉丸为了表现弹性会加入魔芋粉或弹力素,其弹性比真牛肉丸还有Q弹。

第四:咬

真牛肉丸因为有粗纤维,同时在打制过程中为会加入一些冰,调节肉浆的温度以保留脆的口感,咬开后有爆汁、会有一些小气孔,而假的牛肉丸咬开后则横切面会比较细腻光滑。

第五:品

真牛肉丸口感爆、弹、脆爽,肉香味淡,如汕锦记爆浆牛肉丸用花生芝麻碎等天然食材配料,食用后会有余香而口不发干。而假的牛肉丸为了仿真口感加入大量的添加剂,香味浓烈食用后会口感发干且香精不被人体分解吸收,小解排泻物甚至仍会有香精的气味。


本文网址:http://www.exiumimpex.com/news/386.html

关键词:

最近浏览:

相关产品:

相关新闻:

  • 在线客服
  • 联系电话
    13902586959
  • 联系我们
  • 在线咨询
    北京赛车pk10开奖号码查询 甘肃快3 甘肃快3 甘肃快3 北京赛车pk10开奖号码查询 北京赛车pk10杀号 甘肃快3 欢乐棋牌 甘肃快3 甘肃快3